Oct
08
2008
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| Vous vous souvenez peut-être d'elle dans le film Mondovino de Jonathan Nossiter. Yvonne Hégoburu est l'un des premiers et des plus touchants personnages de ce documentaire. Elle y parle "d'amour ", de "plaisir" et de la mort d'un mari qui l'a poussée à planter de la vigne. Ce qu'elle ne dit pas, c'est qu'elle produit depuis plus de 20 ans ses vins en biodynamie, sans traitements chimiques d'aucune sorte. Nous avons voulu la rencontrer pour revenir sur ce parcours de viticultrice incroyable et culotté. Un parcours qui commence classiquement par la chambre d'agriculture et ses conseils... Pendant quelques années, Yvonne s'est consacrée à sa vigne et à un travail de secrétaire de direction dans le bordelais. C'est lors d'un de ses voyages en train vers Libourne qu'elle tombe sur un numéro de la revue Gault et Millau consacré à Maryse et Paul Barre, producteurs en biodynamie à Fronsac. C'est une révélation ! "Agriculture, Fondements spirituels de la méthode Bio-dynamique" est le livre de Rudolf Steiner qui va désormais guider Yvonne dans la culture de ses vignes. Petit rappel, en 1994, ce concept de biodynamie est peu connu du grand public. C'est encore pire dans le milieu viticole où l'usage des pesticides et de la chimie synthétique est la norme. Les autres producteurs portent sur Yvonne un regard sans concession. Quand à ses ouvriers agricoles, elle doit les convaincre au quotidien de l'intérêt de ces méthodes Pas de doute sur les résultats de cette rigueur. Les vins du domaine de Souch sont tous très appréciés et très bien côtés. Pas de doute non plus pour Yvonne sur la justesse de sa démarche et de son engagement dans une viticulture différente Bientôt les vendanges de cette cuvée 2008. Promis, dès les premières gelées, on retourne du côté de Jurançon ! SourisVerteMap - La Souris Verte |
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